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常温放置で問題ない調味料てなに?
1: グレイトな名無しさん ID:pVbW
冷蔵庫のスペースないわ

2: グレイトな名無しさん ID:nQYg
こしょう

4: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>2
そらな

3: グレイトな名無しさん ID:yxMF
塩、さとう

6: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>3
>>5
そらな

5: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
一味

7: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
醤油

9: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>7
ほんまか?

8: グレイトな名無しさん ID:pVbW
液体形で常温問題ないのなに?

10: グレイトな名無しさん ID:gG8I
焼き肉のたれ

11: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
えっ、ワイ冷蔵庫入れたことないで

12: グレイトな名無しさん ID:pVbW
めんつゆ
醤油

これ常温問題ないん?

15: グレイトな名無しさん ID:yxMF
>>12
ないだろ店舗も常温で置いてるだろ

19: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>12
開封後はまずくない?

20: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>19
やっぱあかんか

21: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>19
麺つゆはあれやが
醤油なら大丈夫

23: グレイトな名無しさん ID:yxMF
>>21
我が家麺つゆ常温だぞ

28: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>23
マジか
じゃ、大丈夫なのか…?

30: グレイトな名無しさん ID:yxMF
>>28
具合悪くなったことはない

13: グレイトな名無しさん ID:yxMF
小麦粉(開けた後)とか粉ものは冷蔵庫入れないとやばいよ

70: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>13
小麦粉を冷蔵庫はないわ
その手のを放置してまずいのは虫が湧くことやから
しっかり蓋できるストックケースに入れとけば十分よ
それでも虫が湧くなら環境が悪すぎる引っ越せ

77: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>70
小麦粉自体に卵ついてないんか?

84: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>77
正気か?

88: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>84
半分は狂気に支配されてるけどまだ正気も残ってる

91: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>88
まともなほうや

92: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>88
スーパーで売ってる小麦粉に卵は着いてないから安心しろ
常温で大丈夫だ。冷蔵の方がいいって意見もあるけど

81: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>70
粉系は冷蔵保存したほうがいいと思うよ

14: グレイトな名無しさん ID:cbme
醤油とか味噌なんかは常温でいけるやろ
昔冷蔵庫ないねんから

16: グレイトな名無しさん ID:G0jm
味の素

17: グレイトな名無しさん ID:pVbW
※床下とかキッチンの下には入れないものとする

24: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>17
日光にあたるとこなのか?

18: グレイトな名無しさん ID:wTFL

22: グレイトな名無しさん ID:d3NI
マヨネーズ

26: グレイトな名無しさん ID:cbme
めんつゆは開封後はあかん
旨味成分含んでるとカビとか発生するし

29: グレイトな名無しさん ID:pVbW
逆にめんつゆとか醤油って冷凍庫入れてもええん?

32: グレイトな名無しさん ID:Kxt3
>>29
なんで逆にとか言うんだよいい加減にしろ

33: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>29
それは特に問題ない

36: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>33
ほんまか

31: グレイトな名無しさん ID:lUCP
この時期に常温でいいものなんてあるか…?クーラー利かせてる部屋ならまああるけど…

34: グレイトな名無しさん ID:Euvo
冷蔵庫の中ハラデイ

37: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>34
いやや

35: グレイトな名無しさん ID:Fhej
基本的に塩分高い奴は問題ないで
あと酢とかも
ポン酢も多分大丈夫やけどポン酢は冷やしてるわ

38: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>35
ほーん

39: グレイトな名無しさん ID:rHrC
推奨はされてへんやろが麺つゆは冷凍庫入れとけば1年はいけるで

41: グレイトな名無しさん ID:3RRx
みりんと酒は常温や

42: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>41
これええの?

44: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>42
腐らん

60: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>44
腐らなくても風味悪くはなるやろ
ワイはみりんは二重ボトルので酒は冷蔵庫にしてる

67: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>60
気にしたこと無かったわ
参考にさせていたただくぞ

43: グレイトな名無しさん ID:189K
漬け物って本来保存食のはずなのに賞味期限短いの謎よな
常温保管も推奨されんし

50: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>43
今どきのは減塩やから無理や
本物の保存食は今のキッズたちからしたら食えないくらい塩辛いで

45: グレイトな名無しさん ID:Fhej
ちなワイが常温で保存してるものは
しょうゆ・酒・みりん・めんつゆ・白だし
ソース・オイスターソース・酢・油類・その他水分の無い調味料

47: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>45
やばそう

49: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>45
ワイもそんな感じたわ

46: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
マヨネーズって常温で売ってるけどさすがに開封後は冷蔵庫だよな?

52: グレイトな名無しさん ID:Fhej
>>46
マヨネーズとケチャップは冷蔵してるわ
あと薬味系とか味噌とか

57: グレイトな名無しさん ID:tqjN
>>46
少なくとも夏場は卵と油が怖いから冷蔵庫がええんちゃうか?

48: グレイトな名無しさん ID:z3sa

51: グレイトな名無しさん ID:RouP

53: グレイトな名無しさん ID:Euvo
冷蔵庫どんだけ入らんねん

55: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>53
高さ145㎝くらいや

61: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>55
イッチの身長くらいの小さめのヤツか
デカイヤツにしないと自炊厳しいやろ

54: グレイトな名無しさん ID:SIkO
ていうか「開封後要冷蔵」と書いてるか書いてないかやろ
文字も読まれへんのか

62: グレイトな名無しさん ID:Fhej
>>54
要冷蔵って書かれてても常温でいけるもの結構あるからなあ

63: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>62
無理 この猛暑

56: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
逆にイッチは何を常温保存してるのか教えてくれ

58: グレイトな名無しさん ID:pVbW
>>56
塩コショウと一味だけ

59: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>58
そりゃ入らんくなるわ

64: グレイトな名無しさん ID:Euvo
あれ?でもそのくらいの冷蔵庫でも一人暮らしなら余裕よな?

66: グレイトな名無しさん ID:Fhej
>>64
イッチのいってるサイズやと野菜とかその辺いれてたら調味料スペースはマジでないで

65: グレイトな名無しさん ID:Euvo
みりんはそもそも必要か?って感じや

74: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>65
味醂なかったら和風の料理ほぼ全滅やろ

79: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>74
砂糖水みたいなもんちゃうんか?みりんて

80: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>79
めっちゃ甘い酒みたいなの

83: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>79
酒の風味がある

87: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>79
酒と砂糖では代用できないことが多いで

93: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>87
ほんまか
すき焼きと親子丼に使ってたけどドバドバ入れても味変わらんし水分の調節ムズイしで砂糖でええやんけとなったわ

100: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>93
君の舌が悪い可能性ある

104: グレイトな名無しさん ID:Euvo
>>100
海原雄山も気づかんと思うんやけどなぁ
そのくらいみりんは矮小な存在

109: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>104
大さじ1入れるだけで味がかなり変化するけどなあ

112: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>104
あれは作者が情報を食ってる類の典型的な馬鹿だからしょうがない
元ネタの魯山人はもうちょっとまともやで

69: グレイトな名無しさん ID:rHrC
効率的に冷蔵庫はデカいほどええぞ
そうそう壊れるもんちゃうし

73: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>69
せやな 災害とかあるし
今度はでかいのにするわ スイカいれたいし

71: グレイトな名無しさん ID:ToYS
実は米も冷蔵庫のがええらしいよな

75: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
とりあえずなんでも冷蔵庫入れとけば問題なさそうやな

76: グレイトな名無しさん ID:elt5
要冷蔵
めんつゆ 白だし ソース類 カビ生えるよ

冷蔵不要
醤油 みりん 酒類

86: グレイトな名無しさん ID:Fhej
>>76
カビ生えるって言われるけど、生えたとこみたことないんよなあ

89: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>86
生える前でも変質してまう

96: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>86
冷暗所で湿気なきゃセーフだけど
マジの常温で湿度も普通にあるとこだとアウト
醤油ですら長期で常温保存するとカビ生えるからね

99: グレイトな名無しさん ID:zgwY
>>96
常温保存いうても直射日光とかガシガシ当たるところで保管してる人おりそうやな

82: グレイトな名無しさん ID:zfnX
味噌は常温保存してるとカビ生えてたことあるわ

85: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
つうか冷蔵庫に入り切らんっていうの要らん物買ってるからと違うか?
めんつゆとかポン酢とかそんなもの買わずに
自分じゃ作れない基本の調味料にしぼって
おいといたらそれほどの量にならんと思うんやが

90: グレイトな名無しさん ID:Fhej
>>85
めんつゆとポン酢自分で作るんか・・・?

94: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>90
ワイの考えではそんな簡単なものを出来合いを買うてくるなら
それはもう料理って言わんと思う

95: グレイトな名無しさん ID:pTMJ
卵味噌味覇は基本ええで

97: グレイトな名無しさん ID:zfnX
>>95
味噌はカビ生えるぞ

114: グレイトな名無しさん ID:pTMJ
>>97
味噌は発酵してるから腐らないハッキリわかんだね

115: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
>>114
腐らねぇけどカビが生える

116: グレイトな名無しさん ID:pTMJ
>>115
カビは発酵させればなくなるハッキリわかるね

118: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>114
腐らなくても味は落ちるから味噌は冷蔵や
しかも減塩出汁入りみたいな味噌モドキやったら普通に腐る

98: グレイトな名無しさん ID:cTnb
お好み焼き粉とかたこ焼き粉には小麦粉以外の原料入ってるから常温やと虫ワラワラや

101: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>98
そんなもん使わないで小麦粉に自分で調味料入れたらいいのに

102: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
お好み焼き粉とかたこ焼き粉って楽だからついつい買ってまうねん

105: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>102
小麦粉を出汁で溶いた方が美味いよ

106: グレイトな名無しさん ID:Evl7
>>105
わかる

103: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
そしてだいたい余る

110: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>103
単用途のものはあたりまえやが余ると他に使い道ないからなお質悪いわね

107: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
ところで腐らせるのは論外だけど腐らないまでも味が悪くなるってのは
使い終わって次を開けるときにそれぞれ人舐めして味を比べてみると
どんだけ劣化してるかわかりやすいからおすすめや
それで違いを感じない程度の量のものを買うようにしてる

130: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>124
常温保存の上>>107してるけど大丈夫

153: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>149
そういうものこそ>>107のチェックがおすすめ
劣化の度合いは使い切るまでの期間によるから

155: グレイトな名無しさん ID:pTMJ
>>153
自分のやり方をおすすめか

158: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>155
せやで
この方法はほんまおすすめよ

159: グレイトな名無しさん ID:pTMJ
>>158
おんJ民のおすすめは5割やんない方がいい

108: グレイトな名無しさん ID:126M
味の素

111: グレイトな名無しさん ID:zgwY
砂糖の甘さとみりんの甘さは全然ちゃうしな

113: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>111
照り焼きとかだと
みりんも砂糖も両方使うしな

120: グレイトな名無しさん ID:Euvo
日本は社会と一緒でジメジメしてるからね
カビとか細菌が繁殖しやすい

121: グレイトな名無しさん ID:sQ2f
常温で売ってるもんは常温でええやろ!

128: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>121
密封せずに常温で売ってるものは常温で保存できるわね

129: グレイトな名無しさん ID:zZFq
>>128
密閉してない調味料ってあるか?

137: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>129
それ書いたとき頭にあったのは量り売りのオリーブオイルやけど
塩とか砂糖とかも密封とはいえんやろ

139: グレイトな名無しさん ID:zZFq
>>137
油か

123: グレイトな名無しさん ID:FAgF
お酢くらいやないか

124: グレイトな名無しさん ID:sePY
ウスターソースも大丈夫な気がするけど使う度に気持ち悪くなってたから冷蔵庫入れるようにした

127: グレイトな名無しさん ID:zZFq
>>124
マヨもソースも小さい袋をちょっとだけ売って欲しい

131: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>127
売ってるよ

133: グレイトな名無しさん ID:zZFq
>>131
高級店の味噌くらいやろ

140: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>133
業スーとか使い切りサイズが袋詰めになって売ってるぞ

142: グレイトな名無しさん ID:zZFq
>>140
密封やないの?

135: グレイトな名無しさん ID:elt5
>>124
ソース系はカビやすいぞ

132: グレイトな名無しさん ID:cybp
粉系は全部OK
液体はやめとけ

143: グレイトな名無しさん ID:elt5
オリーブオイルは冷蔵NGなんよな

146: グレイトな名無しさん ID:k8Dh
>>143
とはいえ空気触れるとどんどん劣化していくから困るわね

144: グレイトな名無しさん ID:zgwY
油系はそうよな

145: グレイトな名無しさん ID:Gnsy
かたまるのか?

147: グレイトな名無しさん ID:sePY
調味料って容量大きくなっても値段そんな変わらんからつい無駄にでかいの買っちゃうねんな

149: グレイトな名無しさん ID:sxXH
タバスコとかホットソースはどうよ

いつも冷蔵庫入れるかどうか迷う

157: グレイトな名無しさん ID:Fhej
まあ厳密に言えばウイルスとか細菌で腹壊す場合もあるが

160: グレイトな名無しさん ID:X7xN
醤油は色が濃くなるし
みりんや酒なんかはエアコンある部屋に置くほうがいい

161: グレイトな名無しさん ID:HH7m
>>160
醤油は変質する前に使い切れる大きさのを買うべき
二重ボトルの200mlを変質させてしまうようなら
自宅で飯食うのやめたほうがいいレベル

162: グレイトな名無しさん ID:DeVx
ワイめんつゆと醤油はガンガン常温やが

163: グレイトな名無しさん ID:SaUp
むしろ冷やしてる調味料ないんやが

164: グレイトな名無しさん ID:t9wC
味噌とケチャップとマヨネーズかな

165: グレイトな名無しさん ID:famF
味噌は冷凍庫で管理すると使いやすいぞ

166: グレイトな名無しさん ID:t9wC
地味に小麦粉とか片栗粉パン粉あたりは冷蔵庫に入れた方がいい

168: グレイトな名無しさん ID:HH7m
>>166
冷蔵庫に入れないデメリットある?
虫が湧くとか言う人おるけどワイの環境ではならんし

169: グレイトな名無しさん ID:t9wC
>>168
万が一でも虫が湧くの嫌やから冷蔵庫入れるわ
パン粉なんかいる時はいるけど基本はほぼ使わんし

170: グレイトな名無しさん ID:HH7m
>>169
冷蔵庫のスペース十分ならそれでもええか

167: グレイトな名無しさん ID:Sw8E
汁気あるもんは全部冷蔵
無いものは放置してるわ

171: グレイトな名無しさん ID:kNSr
塩胡椒、砂糖、片栗粉、香辛料は冷蔵庫入れてないな

174: グレイトな名無しさん ID:KQBo
胡椒と七味も冷凍保存してるわ

常温だと風味飛ぶ

175: グレイトな名無しさん ID:E8mh
醤油は少し濃くなるよな


引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656631081/