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【疑問】高級寿司って美味しいの?
1: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
10皿4000円のチェーン回転寿司と、評判の良い回らない寿司屋の8000円のがほとんど差を感じなかった
ウニが甘いのとネタが温かいくらいしか差がなかった

もっと高い値段の高級寿司なら10皿4000円位のチェーン回転寿司との差が分かるくらい旨いの?

2: グレイトな名無しさん ID:GZJXzxMa0
美味いかどうかは他人が決めることじゃない

5: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>2
参考にさせてよ
参考にはなるやろ?

3: グレイトな名無しさん ID:Lx9TcUfY0
ふいんきを楽しむ場だし

6: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>3
そうなの?
10皿4000円の回転寿司で味は天井なのかね?

4: グレイトな名無しさん ID:9juulZID0
バカ舌は安くてうらやましいよ

8: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>4
いや、馬鹿舌なら差がもっと分かるんじゃないの?
高いの食べたらうんまぁってなるんとちゃうん?

7: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
ネタの熟成は回転寿司チェーン店でもやってるからな
回転寿司が旨くなりすぎた

9: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>7
最近の回転寿司はレベル高いよね
100円寿司ですら普通に旨い
うにとかは流石に違いが分かるけど…

10: グレイトな名無しさん ID:afVQOLVU0
新幹線のグリーン車両と同じ。そこに来れない人たちと区別するための特別料金
値段が高いけど、結局のところ、まぁそんなに損はしてない
政治はややこしいね

11: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>10
そういうもんなのかあ
座れりゃ良いやって人には大差ないもんなあ
やはり雰囲気かあ

12: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
旨い寿司ってのは良いネタを良く熟成させ
食べやすいサイズに握ったものだからな

チェーン店も大量受注でネタの質上がってる

シャリマシーンも進化して、実際の握りとの大きな違いは食べやすさくらい

14: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>12
熟成に差があるのかあ
そこまで熟成は求めないなら10皿4000円レベルのチェーン回転寿司でも十分そうね

26: グレイトな名無しさん ID:AlIkMUMk0
>>14
バカ舌どうしで納得し合うなよアホらしい
食べやすさてw頭も悪いのかよ

33: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>26
具体的に違いを言ってくれんと分からんのよ…
ウニは分かったけど他は分からんかった
8000円レベルではね
この値段が上がれば他も分かるようになるもんなの?

38: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>33
本マグロはわかるだろ
全然違う

49: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>38
たしかに、本マグロも違いは分かりやすそうなイメージあるね
この辺を意識して食べれば違ってくるか

13: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
高級寿司行ったらマグロの大トロ中トロ赤身頼みまくるわ
あとはウニいくら伊勢エビアワビ

16: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>13
大トロは差が出にくいって聞くけどどうなん?
ウニは差が出るね、8000円の回らない寿司屋ですらここまで甘いのかと感動した

18: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>16
赤身、イクラ、エビは全然違うよ

23: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>18
その辺は違ってくるのね
イクラは特に差が出そう

30: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>23
プチプチが新鮮ででうまいよ

37: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>30
プチプチが新鮮なのかぁ
いくらで感動してみたいなぁ

42: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>37
高いのはプチプチシュワって口の中でとろける感じ
安いのはブッチブッチダラーンって感じで旨味が広がないしだらけてる感じ

51: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>42
シュワなのね
どんな感じなんだろうか
美味しそうだ

55: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>51
高いうにはとろーんとして口の中ですぐとろける
安いのはそれがない

66: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>55
やすいうには美味しくないのよね
高いうには甘さが分かった

8000円のところもとろけたよ

15: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
北海道の美味しい海の幸を味わってからにして

20: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>15
値段よりも地元の取れたてのが良いってこと?
東京の三万の寿司よりも北海道のとれたて3000円の地元回転寿司のが美味しかったりするんかね?
この辺ようわからんばい

27: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>20
道外の寿司屋よりトリトンで食ったほうが旨いと思うよ
店にもよるんだろうけど

34: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>27
トリトンは名前聞いたことあるなあ
今度行ってみるか観光ついでに

17: グレイトな名無しさん ID:3AdG/w+n0
玉子焼き比べた?

21: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>17
食べてないや
卵も差が出にくいイメージあるけど、わかるもんなの?

19: グレイトな名無しさん ID:BCMIp3W90
いつかそういう店にお父さんとお母さんを連れていきたい

24: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>19
偉いね、頑張って
まあボーナス出る会社ならボーナスでなんとかなるかな

25: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>19
コースなら片手あればいける

22: グレイトな名無しさん ID:Qv5OZSUn0
最近は1皿100円しか行かないから分からんね

29: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>22
クオリティ十分だもんね
コスパも高いし
言われなきゃ分からんかもしれん、100円寿司とちょい高い寿司の違い

28: グレイトな名無しさん ID:NcTPf/1wa
10皿4000って高級回転するやつ

35: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>28
ちょい高めの回転寿司ね
安いネタ選べばもう少し安くなるんだろうけど

31: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
ネタの旨さは熟成で旨味成分だしてるのが一番だが
チェーン店でもわりとやってるからな

熟成マグロとか表示して視覚からの情報あわせてるのは上手なセールスだわ

40: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>31
100円寿司でも熟成なんちゃらみかけるもんね
熟成や冷凍技術は資本のデカさで100円寿司のが上とかまであるんかね?

32: グレイトな名無しさん ID:5HGACBcmM
高いだけの店もあった

41: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>32
そんなお店もあるのかぁ
気をつけねば

36: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
最近の寿司屋はシャリが小さければ高級みたいなの嫌い

46: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>36
そんな流れあるのかぁ
シャリは小さすぎてもデカすぎても嫌だなぁ

39: グレイトな名無しさん ID:z6fCMW9hd
1人2万〜3万円する所は寿司屋というより日本料理屋に近い

50: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>39
日本料理屋なのかあ
確かにいろんなおかずやメニューが出てくるイメージあるなぁ

43: グレイトな名無しさん ID:3AdG/w+n0
寿司屋のレベルが知りたければ玉子焼き、穴子を食せと聞いたが

53: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>43
玉子焼きと穴子なんだね
これは頼んでなかったから次から頼んでみるわ

44: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
地域チェーンだが回転寿司と職人寿司の良いとこ取りな「流れ寿司魚がし」ってのもある

56: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>44
東京横浜千葉なのかあ
埼玉にもあればなぁ
回転寿司も色々工夫や独自の物増えたりしてるよね

45: グレイトな名無しさん ID:KyGK74HK0
安い店って石亭くらいの店?

58: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>45
石亭ってなんだ?
ググっても分からぬ…
名前は高そう

61: グレイトな名無しさん ID:KyGK74HK0
>>58
そうか(´・ω・`)

71: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>61
すまぬ…

47: グレイトな名無しさん ID:pOsTHLcia
100円寿司なんかはネタが貧相なのが露骨に分かるな
200~400円位の回るのを雑に好きなだけ食うのがなんだかんだで満足度高い

60: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>47
一応回転寿司だから気軽に入れるのもいいよね
カウンターで回らないだと予約したり気合い入れたりで少し疲れてしまう

48: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
トリトン メニュー
no title

54: グレイトな名無しさん ID:pOsTHLcia
>>48
ニクソンロールなんて初めて見たわ
カリホルニア巻きはどこ行ったん

63: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>48
美味しそうだね
お腹空いてきたわ
新鮮なの食べられるなら新幹線代くらいは安いと思うかな

68: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>63
北海道は食物なら何でも旨いから一度行って欲しい
採れたての生とうもろこしでさえ旨い

75: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>68
おお、とうもろこしもいいね
観光には興味ないけど、美味しいもの食べてお土産選ぶだけでも価値ありそう

52: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
大間で食った生マグロと沖縄で食ったマグロはかなり違う

65: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>52
大間のマグロ一度は食べてみたいなあ
やっぱり違うのかぁ

57: グレイトな名無しさん ID:jYWgb5UZM
人に確認しないで
自分が納得する店で楽しめばいいんじゃないの?

69: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>57
いきなり3万の店とか行くのも緊張するし、マナーも分からんからねぇ…
味に明らかな差があるなら気合い入れて行くけど

72: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>69
初見ならスーツで行って大将のおまかせ
これでよくね?

76: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>72
やっぱスーツだよね
リクルートスーツでオッケーだよね
おまかせも頼んでみたいなぁ良いなぁ

59: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
代替魚食って本物を語るのは違うってのを理解してほしい

62: グレイトな名無しさん ID:wbnlFtrYd
>>59
だな
モノホン食うと世界変わるし

70: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>59
最近は100円寿司も代替魚やめたんじゃなかったっけ?
昔は酷かったらしいけど
知らんけど

まあ本物の味ってのを一度は堪能したい

64: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
まぁ口コミの良い寿司屋行くのが一番やね
埼玉近辺だと江戸前寿司になるが
味ピンポイントの好評価な店探すのは難しいな
基本的に高いから

73: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>64
8000円のところはグーグル先生も某比較サイトも好評だったのよね
大宮で一番美味しい寿司屋らしいし

ちょっと期待していったらウニの甘さとネタの温かさ以外はさほど違いがわからないなぁってショックだったのよね

67: グレイトな名無しさん ID:ytWViknJd
時期にもよる
無回転寿司は夏前後には出せるものが少ない
冷凍ネタオッケーな回転寿司のほうが強みがある

74: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>67
なるほど
冷凍できるからこその強みもあるのね
アニサキスなんかも冷凍しちゃえば平気らしいし

77: グレイトな名無しさん ID:K3SXco3ed
コース3万円の京懐石はメチャクチャ美味かったが
値段10倍だから10倍美味いかと言うと
そこまででもない

78: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>77
その辺はやっぱり厳しいかぁ
高ければ高いほどコスパは悪くなるよね、どうしても

そういう所で食べた経験や食べた人とのコミュニケーションとかのが重要なんかね?やっぱ

79: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
トリトンも・・・最近はどうかなってことがたまにある(´・ω・`;)

82: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>79
まじか

83: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>79
そうなの?
やはりチェーン店化すると色々あるのかもね

80: グレイトな名無しさん ID:pOsTHLcia
そういうのも情報を食べるというやつなのかもしらんね

84: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>80
自分はあれこれ調べてから食べに行くこと多いから、情報によって先入観や過度な期待を持たされたりすることは多いのかも

88: グレイトな名無しさん ID:pOsTHLcia
>>84
個人的にはそれも一興って感じではあるけどな

92: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>88
旅行と一緒で調べてたり待ってる時が楽しいんだよねぇ
平日も頑張れる

81: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
京都の湯豆腐は確かに旨いと思うけど
佐賀の嬉野の湯豆腐の方がリーズナブルで旨くて好き

アウトレットで一丁100円で買えるし専用の温泉水も100円
取り寄せるとそれなりの値段になるのはご愛嬌

85: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>81
安いね
やっぱり現地で食べるのが安くて美味しいのかもね

87: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>85
輸送コストかかってないしな

91: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>87
運んでる最中に劣化したりもないしね
やはり現地に行くのが良さそうだ

86: グレイトな名無しさん 2022/06/23(木) 07:54:40.892
ユーチューブでラデツキー行進曲流しながら握るショート動画のおっさんの奴はうまそう

90: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>86
そんな面白そうな人おるんか
なんか楽しそう

89: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
ラーメンとかがわかりやすいけど
テレビとかで取り上げられてる人気店が必ず自分も美味しいと思うかは
食べてみないとわからない

93: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>89
やっぱり実食が一番かぁ
北海道のトリトンと東京でそこそこ評判のいいお店行ってみるかなぁ

東京で入りやすくて3万以内のおすすめのお寿司屋さんとかあるかな?

94: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>93
あるだろうけど築地近くでいいんじゃね?

95: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>94
築地近くが無難かねぇ
市場にも近いし

96: グレイトな名無しさん ID:uL5zIEMm0
東京江戸前寿司ならランチ営業やってる店あるぞ
なんとなくの雰囲気はわかる

99: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>96
ランチなら安くて気軽に入れそうだね
そこで職人さんに色々聞いて見るのもよさそう
あ、でもランチは忙しいかな?

97: グレイトな名無しさん ID:HXpHhoqY0
回らない寿司屋はおまかせ握りにするもんだぞその日のいいネタってのがあるから
回転寿司みたいにあれこれ食いたいもん頼むんじゃない

100: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>97
回らない寿司屋はお任せとかが良いのかぁ
回転寿司だと好きなものどんどん頼んじゃってるわ

98: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
>>82-83
ヒラメに鮭の味が付いてたり、ネタの端が切れていなくて千切れていたりとか・・・
厚焼き卵も素が入ってたり・・・以前はもっと丁寧な仕事してたよな
と思うことがよくある、ネタの鮮度は相変わらずいいんだけど

職人の腕が落ちたというか、職人が他店に引き抜かれたのかなーと思うことがしばしばある

101: グレイトな名無しさん ID:UV+cEqy+0
>>98
職人の質か…ちょっともったいないな

103: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>98
鮮度は良いのね
寿司は世界的に人気らしいし職人さんも引っ張りだこなんかもね

102: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
東京にもトリトンある・・・ぞ

104: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>102
おお、東京にもあるのか
でも鮮度は北海道のと比べたら流石に変わるんかね?

107: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
>>104
鮮度と言っても冷凍状態で輸送+1~2日程度だしなぁ
生きたまま輸送した時はストレスで弱るから落ちるかもしれんけど・・・

108: グレイトな名無しさん ID:2DsC71o+a
>>107
東京のトリトンでとりあえず食べて、更に鮮度が欲しければ北海道に行くでも良さそうだね

105: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
回らない鮨屋は時間も食べるものだから、同列に扱うのはどうかと思う(個人的感想)

106: グレイトな名無しさん ID:inhsZMXra
>>105
たしかに単純に比較するのは失礼かもね
職人さんのこだわりも違ってくるだろうし

109: グレイトな名無しさん ID:F8qD3ImY0
何をもって高級と定義するか

112: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>109
たしかに…
20貫で一万円以上とか?

110: グレイトな名無しさん ID:8ABVNhqz0
何貫食ってるか知らんがカウンターの寿司やで8000円でかなり安いだろう
多分コスパ面で評価されてる店なんだろうね

113: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>110
まあ埼玉のお店だからねぇ
メニュー表で一番高い店長おすすめのやつだったよ
おまかせだと一万五千円するらしいけど、初めてだしテーブル席にしたからメニュー表のにしたのね

111: グレイトな名無しさん ID:HXpHhoqY0
シャリマシーンのシャリに外人バイトがネタ乗っけてワサビはお好みでなんてのと店が潰れたら首吊るしかない大将が握ったのとで味が同じわきゃないと思うね

115: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>111
まあそうなんだろうけど、ウニ以外は値段倍になっても違いはほとんどなかったからなあ
これが3倍4倍となれば明らかに変わるのかなぁと思ってね

114: グレイトな名無しさん ID:vbCE4kix0
高級ウニだけ食べてみたい

119: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>114
ウニは分かる
甘さと臭みが全然違う
ちゃんとしたウニは本当に甘いのだと知ったね

116: グレイトな名無しさん ID:ejT6k3sTM
逆に埼玉の回転寿司チェーン行ってみたいわ
なんて名前のやつ?

120: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>116
がってん寿司か銚子丸か
埼玉って回転寿司の種類も少ないのよね
もりもり寿司とまいもん寿司なら浦和と越谷にもあった気がするけど

123: グレイトな名無しさん ID:ejT6k3sTM
>>120
がってん寿司初めて聞いたわ
土日で行ってみようかな

もりもりあるんだな
近江市場店いったことあるけど良かった記憶だ

126: グレイトな名無しさん ID:kEd+LrZ9a
>>123
好きな回転寿司ランキングでスシロー抑えて一位だとか
全国区ではなかったのね、がってん寿司

塩レモン三貫が個人的に好き

117: グレイトな名無しさん ID:PYroeY+10
カウンターの端っこに座って、しんっとした店内で板長の仕込みを見るのが好き

121: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>117
なんかかっこいいね
そういう食べ方憧れるわ

118: グレイトな名無しさん ID:RrMpaZ4wM
おまえらの舌ならスーパーの寿司や回転寿司で十分
高級寿司は何度も食べないと良さがわからない

122: グレイトな名無しさん ID:SNm0W+ZCa
>>118
何度も食べないと分からんの?
それならお金持ちになったらでええかなぁ…

124: グレイトな名無しさん ID:HXpHhoqY0
なーんも分かってねえな
上握りで3000円ぐらいのとこいくつか行ってみろ

127: グレイトな名無しさん ID:kEd+LrZ9a
>>124
それくらいで良いのね
それなら気軽に行けそう
ランチとかなら高級店でもそのくらいなんかねぇ?

125: グレイトな名無しさん ID:YWKkTq8S0
スシローとかの寿司は醤油つけるとシャリがすぐに崩れて食いにくいけどまともな寿司屋ではそういうことはないな
別に味についてはそんな差があるとも思わないがシャリの出来だけは明確に違うと思う

130: グレイトな名無しさん ID:kEd+LrZ9a
>>125
たしかに、8000円のところはシャリがしっかりしていた気はする
なんか固いんだよね、でも食べるとほんわかしてた

128: グレイトな名無しさん ID:HXpHhoqY0
回転寿司か何万も取るようなカッコだけの変な寿司ばっかメディアが取り上げるけど地元で何年もやってて評判のいい寿司屋が一番うまいぞ
変に気張らずそういうとこ探せ

131: グレイトな名無しさん ID:kEd+LrZ9a
>>128
地元で長く愛されてるところね
探してみるよ

136: グレイトな名無しさん ID:kL092gS40
基本単価2~3万ぐらいのお店しか行かないけど
大学生の時に回転寿司食べた感想は寿司というよりおにぎり的なものに近いって感じた
20年以上前の事でうろ覚えなので今はどうなのか知らないけど

137: グレイトな名無しさん ID:zMIVWeCcp
>>136
今のシャリマシンはすごいよ
20年ぶりなら是非行ってみて

138: グレイトな名無しさん ID:X0709cvqp
回らない寿司屋かったるいから嫌い
高めの回転寿司で十分だわ

139: グレイトな名無しさん ID:OMdkVOCnp
回らない鮨屋の何が良いかってハズレ客が少ないってことが一つかなぁ
泣きまくる子供とか唾飛ばす老害とか0人ではないけど夜の時間帯に行けばまず遭遇しないし

ランチにさっと食って出るなら回転でいいけど、1日の締めで落ち着いて食べたい時は回らない馴染みの店に行く


引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1655936103/